什么是冷餐会,和自助餐有什么区别

  什么是冷餐会

  冷餐会是一冷食为主要食物的西式用餐方式,需要准备餐桌,餐桌上同时摆放着各种餐具,菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要,自已取餐具后选取食物。宾、主可多次取食,能够自由走动,任意选取座位,也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅,站立用餐,也可设少量小桌、椅子让需要者就座。有时,自助餐也会称呼为冷餐会。

  冷餐会菜单中列举的一般多是冷食,也能够内含温热主食,例如:

  1、沙拉类:

  墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鲜虾蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、加州烟三文鱼沙拉等。

  2、冷餐类:

  德国进口里昂那蘑菇肠、野餐肠、鸡尾肠、迷你汉堡、迷你三文治、香炸鸡翅、美式春卷等。

  3、甜点类:

  草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格兰蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破伦礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米苏、法兰西多士、瑞士蛋糕卷等。

  4、主餐类:

  咖喱鸡、西班牙辣鸡扒、墨西哥香辣烤鱼、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉酱面、香烤小牛舌配黑椒汁等。(www.meiWen.oRg)

  5、烧烤类:

  巴西串标牛板腱、泰式烧猪劲肉、串烧鸡肉、黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、泰式甜辣酱烧热狗肠、BBQ烧鸡翅等。

  6、汤类:

  罗宋汤、奶油南瓜汤、意大利蔬菜汤、奶油玉米浓汤、海鲜汤等。

  7、果汁类:

  柳橙汁、柠檬汁、特级冰咖啡、英式红茶、奶茶等。

  冷餐会上供应的酒水一股单独集中一处,宾、主既可自我上前选用,也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内,也可在室外花园里。举办的时光通常在中午12时至2时,下午5时至7时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的宾客。

  冷餐会和自助餐有什么区别

  从食物本身来说,冷餐会都是冷盘类食物,目前的自助餐则是比较多样性的.

  从形式上说,用中国人的用餐习惯来说冷餐会比较不算是正式用餐,主要注重的应该是活动本身.冷餐会是比较以西式化的为主,自助餐现在已经是多元化了。

  自助冷餐都有什么东西

  甜点 曲奇,饼干,手工小饼干,各种口味的芝士蛋糕,小蛋糕,布丁~果冻~慕斯~马芬,水果派~老外最喜欢这个~~另外可以给他们准备些果酱~果仁碎~葡萄干和美式麦片~总有人喜欢找麻烦~对了还有泡芙~布朗尼!!!!

  关于冷餐会的食谱~

  各式馅料的丹麦酥皮面包,羊角面包,各种迷你派~寿司~披萨等~意面~奶油蘑菇汤~玉米浓汤~蔬菜炖肉浓汤~~还有切成小件牙签固定的各种口味的三明治~

  炸鱼排~炸鸡~炸虾,炸薯条,炸洋葱圈,炸鱼柳,炸肉串等等炸货~

  各式沙拉~酸黄瓜片~,甜玉米,青豆~土豆泥~水果盘,这一块得主要准备各式各样的酱汁~看起来就丰富多了~

  西冷牛肉,西式香肠,烤牛肉~火鸡肉~冷切拼盘神马的~

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